辦神明宴一定要幾道菜？

許多第一次籌辦神明宴、平安宴或祝壽宴的主委，最常問的問題之一就是：
神明宴一定要辦幾道菜，才不會失禮？

以傳統習俗來說，神明宴常見以雙數或吉祥數量為主，例如 8 道、10 道、12 道菜，象徵圓滿、吉利與敬意。但實際上，菜色「道數」並沒有硬性規定，重點在於整體是否莊重、菜色是否得體。

在現代廟會或神明宴中，常見的安排原則包括：
￭ 依桌數與預算調整，不必一味追求菜色數量
￭ 菜色內容比道數更重要，需符合神明宴習俗
￭ 祝壽宴、平安宴、開光宴可依性質略作調整
￭ 由有經驗的外燴團隊協助規劃最安心

對主委或籌備人員來說，只要選擇熟悉神明宴流程的辦桌團隊，就能依場合建議合適的菜色組合，避免過於簡化或過度鋪張的情況。

簡單來說，神明宴不在於一定要幾道菜，而在於是否辦得周全、有誠意。


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